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大家知道人类是如何感知“气味”的吗?嗅觉是五感中研究最晚的。关于被谜团包围的“气味”将给我们带来怎么样的的未来，为了，我们采访了负责新“气味传感器”开发的服部将志先生。

被视觉欺骗吗?迷雾重重的“气味”世界

主管研发工作的服部先生说道:“人类的嗅觉，其实并不那么靠谱”。

“气味”到底是什么?气味传感器的研发是从“了解气味”出发的。采访伊始，服部先生就告诉我们这样一个实验案例。

服部：例如，如果让受试者边看苹果的图画边闻苹果的气味，几乎所有人都知道那就是苹果的气味。但是，如果只让受试者闻气味，正确率则约为50%。因为人类的嗅觉是在补充视觉等信息之后感觉到的。

在动物感受气味上起到重要作用的是捕捉气味的“嗅觉感受器”。就是所谓的传感器般的存在。直到1990年代，嗅觉感受器的存在才得到确认，人类感受气味的构造终于被揭密。

――是什么样的构造呢？

服部：气味分子与嗅觉感受器的关系，可以说就像“钥匙”与“锁孔”。气味分子（钥匙）与嗅觉感受器（锁孔）紧密契合，就会感觉到气味。

服部：并且，人类有嗅觉细胞，这种细胞起到类似转换器的作用，嗅觉细胞将嗅觉感受器捕捉到的气味转换为电信号后，传递到大脑，与过去的气味记忆比对，判断这是哪种气味。

――也就是说，嗅觉感受器的种类越多，能否分辨的气味种类越多吗？

服部：是的。人类拥有的嗅觉感受器约有400种，而狗的嗅觉感受器约有800种，据说狗的嗅觉比人灵敏1,000倍～1亿倍。并且，线虫的嗅觉感受器比狗还多，有1,200种。

实际上，据说对于早期癌症患者的尿液气味，线虫的反应概率高达90%。有利用线虫的嗅觉制作的癌症诊断试剂盒，只需1滴尿液就能做出判定，线虫的嗅觉出类拔萃。

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